晶粒是组成多晶体的外形不规则的小晶体。在物质结晶过程中，通过晶核（结晶中心）生成和晶体成长而发展起来的小晶体，由于在成长中相邻晶体互相抵触，因而获得不规则的外形。每个晶粒有时又有若干个位向稍有差异的亚晶粒所组成。晶粒的平均直径通常在0.015~0.25mm范围内，而亚晶粒的平均直径通常为0.001mm数量级。

也常用于矿物学中来描述标本，这种标本常包含着许多不知化学组成和晶体结构的微小晶体的堆积。 

有时候晶粒一词也用来泛指岩石中晶质矿物的颗粒。此时又可根据其晶形发育程度分为：自形——具有该种矿物比较完整的应有的晶形特征；半自形——仅具有该种矿物应有晶形的大致轮廊；他形——因受周围晶粒的限制而生长成任意的不规则状。

晶粒可以组成单晶体和多晶体。具有一致位向的晶粒组成单晶，位向不同的晶粒组成多晶体。

图示为KS系列3D数码显微镜拍摄的金相组织图片，组织中的晶粒清晰可见。